Ateliers
Tu es fan de bière et tu es curieux.se de connaître le processus de fabrication de cette boisson millénaire? Tu aimerais avoir des trucs pour en réaliser toi-même?
Durant cet atelier de 3h30, dans une ambiance décontractée, un brasseur passionné vous fait découvrir les secrets de la fabrication de la bière. François vous invite à plonger dans l’univers brassicole tout en dégustant plusieurs bières de microbrasseries locales.
Nous découvrirons les différentes étapes de fabrication de la bière en théorie comme en pratique. Collectivement, nous réaliserons un moût, la première étape de la réalisation de la bière. Nous mettrons nos sens de l’avant afin de sentir la différence entre les différentes levures et leur rôle, les variétés de céréales que l’on peut choisir et comment elles affectent le résultat final. Nous passerons également en revue le rôle du malt et du houblon et découvrirons toutes les réactions chimiques qui transforment tous ces mélanges en une boisson complexe qui a su lier les humains ensemble depuis si longtemps.
Chacun.e repartira avec une petite quantité de caramel au sucre d’orge et une bonne dose de bonne humeur.
Le prix de l’atelier inclut tout le matériel, matières premières et astuces de pro.
🥪Quelques bouchées seront servies durant l’atelier, mais aucun repas n’est prévu.
