Ateliers
Tu es un.e gastronome et tu as toujours tout voulu savoir sur le bœuf ? Tu veux impressionner tes chums lors de ton prochain BBQ ?
Lors de cet atelier de 3h, nous plongerons dans l’univers de la viande de bœuf. À l’aide d’ustensiles de cuisine simples, nous apprendrons à préparer un tartare de bœuf, ainsi qu’à maîtriser les techniques de coupes et les cuissons à la poêle comme un·e chef·fe !
Nous verrons comment reconnaitre les différentes parties et morceaux de cette viande, le secret de la réaction de Maillard et les températures de cuisson interne pour obtenir des morceaux parfaitement cuits à chaque fois. On s’armera de couteaux bien aiguisés et on explorera les différentes techniques pour préparer et cuire le bœuf comme un.e pro.
Compétence requise : aucune ! Cet atelier est accessible à tous les carnivores !
Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine et de la viande fraîche garantie !
Note : pense à amener tes contenants pour repartir avec les produits que tu as réalisés.
Note : les participant·es seront invité·es à déguster leurs créations à la fin de l’atelier, mais aucun repas ne sera servi entre temps. Planifie donc d’avoir mangé avant l’atelier ou de t’emmener une collation!
