Ateliers
Apprêter un poulet t’a toujours intimidé.e? Tu voudrais en apprendre plus sur les possibilités de la volaille?
Dans cet atelier de 3h, tu apprendras à désosser un poulet avec précision et à manier tes instruments en toute sécurité. Ensemble, nous transformerons cette volaille en un savoureux bouillon et un fond maison, riches en arômes, parfaits pour rehausser tes prochains plats. Toutes les parties seront cuisinées, pas de gaspillage!
Nous découvrirons également la cuisson sur coffre, une technique qui préserve toute la tendreté de la viande et révèle son goût délicat, ainsi qu’une ballotine farcie aux champignons. En plus de repartir avec des recettes alléchantes, vous gagnerez en confiance et en savoir-faire qui vous donneront envie de sublimer le poulet à toutes les sauces!
Compétences requises : aucune! Tous.tes les gourmand.es sont les bienvenu.es.
🍗Note : Pensez à emmener des plats pour transporter le poulet cuit, le bouillon et le fond. Aussi, les participant·es seront invité·es à déguster leurs créations à la fin de l’atelier, mais aucun repas ne sera servi entre temps. Planifie donc d’avoir mangé avant l’atelier ou de t’emmener une collation!
Les commentaires des participants
Je suis allé pour apprendre à couper un poulet….. je suis sorti avec l’envie de essayer des recettes, envie de cuisiner et surtout avec une grande envie de continuer a apprendre. Je suis déjà inscrit pour l’atelier: parcours cuisine!!
Puis par rapport à Clement (le prof), j’utiliserai simplement l’expression: wow!!!!
Un gars qui sait transmettre ses connaissances, super calme, très professionnel et surtout qq1 qui te donne la confiance à essayer et prouver pour toi meme.
Plus qu’apprendre à couper la volaille…. J’ai appris à pas avoir peur et essayer!!! Puis tout c’est qu’on a cuisiné, été délicieux!!! Je suis en plus sorti avec la bouffe pour 3 repas.
J’ai adoré
Très très recommandé.
Un excellent cours, merci à vous tous !
