Ateliers
Tu aimerais acquérir plus d’assurance en cuisine? Tu commences à cuisiner, mais l’idée de manipuler des objets tranchants te rend nerveux.se ?
Et si on revenait aux bases? Dans cet atelier de 3h, on apprendra les grandes techniques de découpe de légumes, ainsi que la manière la plus sécuritaire et confortable pour bien manipuler ton couteau et organiser ton espace de travail de façon optimale.
Équipé.es de couteaux et planches à découper, on pratiquera les coupes classiques : macédoine, brunoise, julienne, qui seront ensuite transformées en un délicieux bouillon. Quelques techniques plus complexes seront également abordées, telles que la découpe de suprêmes d’agrume et comment tourner un artichaut. Tout ceci sera ensuite transformé en une salade légèrement vinaigrée.
Compétences requises : aucune! Cet atelier est ouvert à toutes les personnes qui souhaitent parfaire leur technique, autant qu’à celles qui débutent.
