AteliersFormation boulangerie des fêtes – S’initier à la fabrication de pains aromatiques
Tu es fan de boulangerie et tu aimerais faire quelque chose de spécial pour l’occasion des fêtes? Tu aimerais agrémenter ta table de Noël pour gâter tes convives?
À l’occasion de la période des fêtes, dans cette formation d’une journée (avec une pause repas d’environ 45 minutes), venez apprendre à confectionner 3 pains aromatiques : 1 pain figues et romarin, 1 pain anis et safran, et 1 pain aux épices.
À l’aide de nos mains, bol, farines et épices, nous découvrirons l’importance des températures en boulangerie, les bases de la fermentation et la variété de formes que nous pouvons donner aux pains. Nous explorerons les combinaisons de saveurs en boulangerie avec une variété d’épices et des fruits séchés. Nous terminerons par la cuisson de tous ces délices, en plus de tous les trucs de pro pour optimiser toutes ces étapes à la maison.
Chaque participant.e repartira avec 2 pains aux figues et romarin, 2 pains anis et safran, et 2 pains d’épices (2 petits pains carrés style cake).
Compétences requises : aucune! Tous.tes les apprenti.es boulanger.es sont les bienvenu.es!
Le prix inclut tout le matériel et les matières premières.
⏰Cet atelier est d’une durée de 6h sur 2 périodes de 3h :
De 9h à 12h
De 13h à 16h
🥪N’oublie pas ton lunch! Une pause repas d’environ 45 minutes est prévue.
