Ateliers
Tu aimerais découvrir tous les secrets pour réaliser des pains italiens 100% fait maison ? Tu voudrais manger de la ciabatta, des gressins et des paninis tout en impressionnant tes convives lors de tes prochains repas ?
Pendant cette formation d’une journée (2 x 3h), nous nous initierons à l’art de la fabrication de pains italiens. À l’aide de nos mains et d’ingrédients de base, nous découvrirons les étapes du pétrissage et du façonnage. Nous parlerons ensuite de fermentation et de trucs/conseils maison pour optimiser la réussite de nos produits. Nous apprendrons l’importance de bien connaître les températures en boulangerie afin de maîtriser les différentes étapes de la planification. Nous aborderons également les astuces pour une cuisson maîtrisée.
À la fin de l’atelier, chacun.e repartira avec 2 ciabattas, 7 gressins et 2 paninis.
Compétence requise : aucune ! L’atelier est ouvert à tous·te·s les gourmand·e·s. Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et des pains délicieux.
Note : Pense à venir avec ton lunch pour la pause du midi et à amener des contenants ou des sacs assez grands pour repartir avec tous les pains que tu auras réalisés!
📅🥯 Les dates de nos formations au Mile-Ex :
- La formation du samedi 1er août a lieu de 9h à midi, puis de 13h à 16h, le même jour.
- La formation du dimanche 27 septembre a lieu de 9h à midi, puis de 13h à 16h, le même jour.
