Ateliers
Tu aimerais découvrir tous les secrets pour réaliser ton pain 100% fait maison ? Tu voudrais manger du pain frais et impressionner tes convives lors de tes prochains repas ?
Pendant cette formation d’une journée, nous apprendrons à nous initier à l’art de la boulangerie. Nous apprendrons les bases du pétrissage et du façonnage, puis nous verrons les étapes de fermentation ainsi que quelques astuces maison pour réussir son pain plus facilement.
Nous découvrirons les différentes étapes de la panification afin d’apprendre à bien manipuler la pâte. On abordera également l’importance de bien connaître les températures en boulangerie tout au long de la confection, que ce soit des ingrédients jusqu’à la cuisson. À la fin de l’atelier, chacun·e repartira avec 2 baguettes, 2 pains de campagne, 1 fougasse aux olives et 1 pain aux noix. Bien que nous ne ferons pas de recette avec du levain, chacun·e pourra repartir avec un starter (pâte fermentée) à rafraîchir et les instructions pour faire pousser son propre levain à la maison.
Compétence requise : aucune ! L’atelier est ouvert à tous·tes les gourmand·es.
Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et des pains délicieux.
Note : la formation est divisée en deux sessions de 3h séparées par une pause repas d’environ 45 minutes.
Les deux sessions ont lieu de 9h à 12h, puis de 13h à 16h ou bien de 10h à 13h, puis de 14h à 17h.
Pense à venir avec ton lunch pour la pause du midi et à emporter des contenants ou des sacs assez grands pour repartir avec tous les pains que tu auras réalisés!
Les commentaires des participants
J’ai beaucoup apprécié l’atelier de boulangerie. Édouard était très organisé et disponible. Nous avons préparé plusieurs pains. Mon préféré est le pain aux noix! Merci!
Zéro experience. Les meilleurs résultats.
Merci,
R.
Formation du 17 avril 2026
J’étais avec ma fille et ma belle fille et Romain nous a offert une très belle journée des plus enrichissante. Merci pour tes nombreux conseils et ton ouverture d’esprit. Ton partage nous a fait un grand plaisir!
Mamie
Enfin, des pains mangeables 🤭 Merci Édouard de transmettre ta passion 🥖
Bonjour, je me demande s’il y aura des ateliers pour des « boulangers » un peu plus avancé ?
