Ateliers
Tu aimerais découvrir tous les secrets pour réaliser ton pain 100% fait maison ? Tu voudrais manger du pain frais et impressionner tes convives lors de tes prochains repas ?
Pendant cette formation d’une journée, nous apprendrons à s’initier à l’art de la boulangerie. À l’aide de nos mains, nous découvrirons les étapes du pétrissage et du façonnage. Nous parlerons ensuite de fermentation et de trucs maison pour optimiser sa réussite.
Nous apprendrons l’importance de bien connaître les températures en boulangerie afin de maîtriser les différentes étapes de la planification. Nous aborderons les astuces pour une cuisson maîtrisée. À la fin de l’atelier, chacun.e repartira avec 2 baguettes, 2 pains de campagne, 1 fougasse aux olives et 1 pain aux noix. Bien que nous ne ferons pas de recette avec du levain, chacun.e pourra repartir avec du levain à rafraîchir et les instructions pour le réaliser à la maison.
Compétence requise : aucune ! L’atelier est ouvert à tous.te.s les gourmand.e.s.
Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et des pains délicieux.
Note : La formation est divisée en deux sessions de 3h séparées par une pause repas d’environ 45 minutes.
De 9h à 12h, puis de 13h à 16h.
Pense à venir avec ton lunch pour la pause du midi et à amener des contenants ou des sacs assez grands pour repartir avec tous les pains que tu auras réalisés!
