Ateliers
Tu aimes le café et tu rêves de préparer à la maison des espressos dignes de ton café préféré? Cet atelier est une initiation à l’art de l’espresso et aux techniques de barista pour obtenir une tasse équilibrée, riche en saveurs et parfaitement extraite.
On explore les bases du café espresso: variétés de grains, torréfaction, fraîcheur et paramètres d’extraction. Tu apprends à reconnaître une extraction réussie et à identifier les problèmes courants comme la sous-extraction ou la sur-extraction.
Place à la pratique: pesée et dosage du café, calibration du moulin, ajustement de la mouture et préparation du porte-filtre pour optimiser l’extraction. Tu découvres aussi la texturation du lait, la création d’une micro-mousse et les bases du latte art en forme de cœur.
Tu vois ensuite comment entretenir ton matériel pour préserver la qualité de tes extractions et prolonger la durée de vie de ta machine.
À la fin, tu es capable de préparer un espresso équilibré, de texturer le lait correctement et de reproduire les techniques essentielles des baristas à la maison.
Tout le matériel est fourni. Aucune expérience requise! L’atelier s’adresse à tous les amateurs de café qui veulent mieux comprendre et maîtriser leur machine espresso.
