AteliersFabriquer sa bûche de Noël – Génoise roulée, croustillant praliné et ganache
Noël arrive à grands pas et tu aimerais transformer ta cuisine en scène féerique? Tu voudrais impressionner tes convives lors de ton prochain souper des fêtes?
Durant cet atelier de 3h30, on vous invite à plonger dans l’art sucré de la bûche de Noël roulée. Équipé.es de fouets et de spatules, nous découvrirons toutes les techniques pour réaliser une ganache montée, fabriquer un insert praliné, une génoise vanillée et maîtriser la torréfaction des noisettes.
Après avoir passé en revue tous les ingrédients, nous apprendrons la magie de faire monter une génoise au batteur et réaliser une ganache bien lisse. Nous verrons également la technique pour insérer un croustillant praliné et glacer sa bûche pour lui donner un air… de bûche! Chacun.e repartira avec une bûche roulée chocolat-praline d’environ 30 cm de long.
Compétences requises : aucune ! Cet atelier est ouvert à tous.tes les curieux.ses et les gourmand.es
Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et un tas de conseils de pro.
Notes : P
– Pense à amener tes contenants pour repartir avec les produits que tu as réalisés.
– Les participant.es seront invité.es à déguster leurs créations à la fin de l’atelier, mais aucun repas ne sera servi entre temps. Planifie donc d’avoir mangé avant l’atelier ou de t’emmener une collation!
