Pâtisserie – Maîtriser l’art des macarons – Ganache, macaronage, cuisson

Avis: Avis moyen: 5 Nombre d’avis: ( 10) Niveau: Débutant Catégorie:

Tu t’es toujours demandé comment réaliser des coques de macarons parfaites ? Tu aimerais impressionner ta famille ou tes ami.es à ton prochain souper ?

Dans cet atelier de 3h, on vous invite à plonger dans l’art sucré de la pâtisserie. À l’aide d’un robot culinaire, nous allons apprendre les techniques de macaronage et l’utilisation d’une poche à douille. Nous découvrirons deux recettes de ganaches aux saveurs variées : chocolat ; et caramel. On abordera aussi les différentes étapes pour réussir ses coques de macarons.

À l’aide d’un fouet et d’une maryse, nous allons mélanger, dresser et découvrir les subtilités et les étapes de cuisson. On découvrira un tas d’astuces pour obtenir des ganaches onctueuses et des coques à macarons lisses et régulières ! Chacun.e repartira avec 10 macarons.

Compétences requises : aucune ! Cet atelier est ouvert à tous les curieux.ses et les gourmand.e.s.

Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et un tas de conseils de pro.

Note : pense à amener tes contenant pour repartir avec les produits que tu as réalisés.

Les commentaires des participants

5,0 étoiles sur 5 (selon 10 avis)
17 août 2024

J’ai bien aimé l’approche de Clément, bon pédagogue. Merci Clément!

Chantal M.

Chantal Maheu
19 juillet 2024

J’ai aimé tout, la convivialité de la formation, l’approche du formateur, sa disponibilité, son partage de connaissances. En 3h d’atelier, j’ai vraiment beaucoup appris. J’ai déjà hâte à mon prochain atelier!

Marion J.
19 juillet 2024

Gilles nous a très bien expliqué les étapes et donné pleins de trucs. J’ai aimé le fait que c’était un petit groupe. Je me sens capable de refaire la recette et c’était déliceux

Michelle
29 juin 2024

Gilles était super, et il y avait une bonne ambiance. Il a été précis dans ses explications et a bien voulu répondre à nos nombreuses questions.

Sophie
28 juin 2024

Atelier de crème et lotions pour le corps. Ça été Súper, bien expliqué la practique très bien …Merci je le recommande.

Nilda Vargas
25 mai 2024

Gilles donnait exactement le bon niveau d’autonomie et de supervision en plus d’être hyper sympathique 🙂

Fabrice

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