Envie de découvrir les saveurs ensoleillées du Portugal et de maîtriser les plats emblématiques de sa cuisine généreuse ? Tu veux apprendre à préparer des recettes riches en goût qui évoquent les tablées conviviales et festives ?
En collaboration avec un autre participant et au cours de cet atelier de 3h30, nous plongerons dans la richesse de la gastronomie portugaise en réalisant trois incontournables : le porc et palourdes à l’Alentejana, un plat terre-mer aux saveurs relevées, la feijoada, un ragoût réconfortant de haricots et de viande, et enfin les célèbres pastéis de nata, ces petites tartelettes dorées et croustillantes à la crème vanillée. À l’aide de poêles, marmites et rouleaux à pâtisserie, nous apprendrons les techniques de coupes aux couteaux, équilibrer les épices, la cuisson des légumineuses et le braisage de la viande.
Après avoir passé en revue les ingrédients nécessaires, nous découvrirons les secrets d’un assaisonnement juste, l’art de mijoter des plats aux arômes profonds et la technique du feuilletage pour des pastéis de nata dignes des meilleures pâtisseries de Lisbonne. Chacun repartira avec ses propres créations et le savoir-faire pour recréer ces délices chez soi.
Compétences requises : aucune ! Cet atelier est ouvert à tous les curieux.ses et les gourmand.e.s.
Le prix inclut tout le matériel nécessaire, les équipements de cuisine, les matières premières et un tas de conseils de pro.
Note : pense à amener tes contenants pour repartir avec les produits que tu auras réalisés
Note : les participant.es seront invité.es à déguster leurs créations à la fin de l’atelier, mais aucun repas ne sera servi entre temps. Planifie donc d’avoir mangé avant l’atelier ou de t’emmener une collation!
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