Se perfectionner à l’aiguisage de couteaux – Niveau 2

Tu as aimé découvrir les fondamentaux de l’aiguisage de couteaux durant ta première initiation ? Tu as exploré et tu t’es exercé toi-même à la maison et maintenant, tu aimerais aller plus loin pour perfectionner ton savoir et ton geste ?

Ce cours est le prolongement du cours d’introduction « Découvrir l’aiguisage de couteaux », qu’il est nécessaire d’avoir suivi pour s’inscrire à cet atelier avancé.

Pendant les 3 heures d’atelier, animé par Érik notre expert en aiguisage, nous sortons des méthodes de base évoquée dans le niveau 1, pour développer son mouvement et acquérir plus de connaissance.

Pour ce faire, nous aborderons les sujets suivants :

– Un rappel rapide de la technique de base complète
– Découvrir un nouveau mouvement efficace pour se perfectionner
– Pratiquer une technique pour aiguiser son couteau plus rapidement
– Approfondir quand et comment utiliser le fusil (queue-de-rat)
– 7 erreurs souvent commises (et comment les éviter)
– 3 astuces de professionnel qui marchent vraiment
– Comment aiguiser ses ciseaux, sécateurs et autres outils de jardin (avec une pierre à diamant double)
– Quoi acheter comme pierres et autre équipement

Tu aiguiseras, expérimenteras diverses techniques, et Érik sera là pour répondre à tes questions.

À apporter :

– Tes pierres à aiguiser si tu en possèdes (si tu n’en as pas, il y en aura pour toi sur place)
– 3-4 couteaux, idéalement de type couteau du chef (si c’est autre chose, apporte-les quand même)
– Des ciseaux, sécateurs et autres outils de jardin (optionnel).

Le prix inclut tous les outils nécessaires pour se pratiquer, de la bonne humeur, une montagne de bons conseils et des tomates pour le test ultime de coupe.