Viens apprendre à impressionner tes convives avec des assiettes qui ressemblent à de véritables tableaux gastronomiques!

Durant cet atelier de 3h30, dans une ambiance décontractée, un brasseur passionné vous fait découvrir les secrets de la fabrication de la bière. François vous invite à plonger dans l’univers brassicole tout en dégustant plusieurs bières de microbrasseries locales.

Lors de cet atelier de 2 sessions de 3h, nous visiterons le marché et les producteurs. nous cuisinerons et redécouvrirons les produits locaux.

Dans cet atelier de 3h, nous verrons le processus de conservation. Nous préparons une confiture de pommes, betteraves marinées et aubergines.

Dans cet atelier de 3h30, nous réaliserons une pâte deux couleurs. Nous façonnerons des farfalles, gemillis, cappellettis et agnolottis.

Dans cet atelier de 3h30, on vous emmène dans les contrées culinaires de la cuisine rustique française. Au menu : volaille en croûte de sel, soufflé salé et sauce Mornay.

Dans cet atelier de 3h, nous cuisinerons avec des produits québécois : des champignons et baies forestières, un gibier et un pudding chômeur.

Dans cet atelier de 3h30, offert durant l’automne, Isabeau t’invite à la redécouverte de la saisonnalité des légumes locaux. Viens découvrir le plein potentiel de la courge dans une approche axée sur la créativité et la polyvalence des techniques adaptées aux saisons. Tu gagneras en confiance à travers différentes recettes pour construire un menu entièrement dédié à la courge, sans pertes, de l’entrée au dessert.

Dans cet atelier de 3h, vous apprendrez à désosser un poulet cru avec précision et à manier vos instruments en toute sécurité. Ensemble, nous transformerons cette volaille en un savoureux bouillon et un fond maison, riches en arômes, parfaits pour rehausser vos prochains plats. Vous découvrirez également la cuisson sur coffre, une technique qui préserve toute la tendreté de la viande et révèle son goût délicat.

Dans cet atelier de 3h30, tu vas apprendre les techniques de braisage du bœuf ainsi que de la confection d'une sauce et d'un pain de ménage.

Dans cet atelier de 3h30, on réalisera un fondant au chocolat et un insert au caramel salé et la confectionet d’un gâteau Forêt Noire.

Tu n’as jamais osé ouvrir des huitres par peur de te blesser  ?  Tu veux découvrir comment préparer et cuisiner les fruits de mer pour mettre les coquillages à l’honneur […]

Tu es un.e gastronome et tu as toujours voulu savoir faire les meilleures tourtières et pâté à la viande ? Tu veux impressionner tes proches lors de ton prochain dîner […]

Lors de cet atelier de 3h, nous apprendrons à cuisiner un tartare de bœuf, maîtriser les cuissons à la poêle et les techniques de coupes

À l’aide de rouleaux à pâte, cornets en papier et poches à pâtisserie, chaque participant.e réalisera 8 à 10 biscuits personnalisés de différentes formes et couleurs. Nous nous pratiquerons à fabriquer des cornets en papier, qui nous permettront de faire des décors fins et variés.

Et si on revenait aux bases? Dans cet atelier de 3h, on apprendra les grandes techniques de découpe de légumes, ainsi que la manière la plus sécuritaire et confortable pour bien manipuler ton couteau et organiser ton espace de travail de façon optimale. 

Dans cet atelier de 3h30, on vous emmène à la découverte de l'art du Phở. Confection de bouillon et cuisson des garnitures.

Dans cet atelier de 3h, on découvre une spécialité polonaise, les pierogis. Des raviolis farcis traditionnels d'Europe centrale et orientale.

Dans cet atelier de 3h, nous verrons les techniques clés pour s’initier à la mixologie et réaliser ses cocktails de façon créative. Nous verrons les gestes de base pour bien mélanger les alcools et les sirops, l’équilibre des saveurs et ainsi composer de délicieux et beaux breuvages.

Dans cet atelier de 3h30, on vous emmène à la découverte de l'art des ramens. Confection de bouillon et cuisson des garnitures.